本日の紹介は、ayaoyatsu & ひろしコーヒーさん。静岡県伊豆市よりご出店いただきます。
当日は、自家製アイスクリームやおやつ類、ごはんもの、vegan発酵バターなど調味料類、自家焙煎コーヒー他オーガニックの飲み物をご出品いただく予定です。
すべての素材に丁寧に向き合われたお二人が紡ぎ出すものを是非ご賞味ください。
お楽しみに！
☆出店者さんからのメッセージ☆
ayaoyatsu
卵、乳製品、砂糖を使わない、植物性のごはんとおやつを作っています。
生命力あふれる伊豆の季節の素材を生かし、自然な甘味と旨味を引き出しています。
ゆっくりと発酵させた自家製の米飴と甘酒を、おやつの甘味料としています。
滋養があり、じんわりやさしい日本の伝統的な甘味料です。
ひとつひとつ丁寧にお作りしたごはんやおやつが、おだやかなひとときをお届けできたらうれしいです。
URL：http://Instagram.com/ayaoyatsu
ひろしコーヒー
ハンドドリップの自家焙煎オーガニックコーヒー、オーガニック紅茶、無農薬りんごジュースなどを販売します。
オーガニック&フェアトレードのスペシャルティコーヒー豆を、焙煎前に手洗いにて汚れとチャフ（雑味の元となる薄皮）を落とし、直火と遠赤外線を併用した手網式焙煎機でじっくり焼き上げています。
店頭では、なるべくご注文を頂いてから手挽きし、リネン（麻）のフィルターでじっくりと旨味を引き出して丁寧に淹れたコーヒーを提供させて頂きます。
できる限り雑味を取り除いたクリーンな一杯はたとえ冷めても美味しく、温度変化に連れて変わる味わいも面白いです。
どうぞごゆっくりお楽しみください。